Il clima di Israele dipende dalla zona geografica che si prende in considerazione, ma generalmente vi sono inverni miti ed estati calde. Se si considera la costa del Mediterraneo, la brezza marina mitiga le temperature rendendo gli inverni non troppo freddi, ma lasciando le estati non troppo calde.
Per quanto riguarda le zone interne, esse assumono un clima più continentale con estati più calde e inverni più freddi, soprattutto sugli altipiani che possono venire “sporcati” di neve durante l’inverno.
I periodi migliori per un tour in Israele classico sono, quindi, la primavera e l’autunno, in cui si possono evitare le temperature troppo elevate estive e le precipitazioni invernali.